【エイジレス美腸レシピ】白滝ときのこの濃厚小鉢

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白滝ときのこの濃厚小鉢
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◎材料(2人分)
ぶなしめじ(根本を落とす)…50g
エリンギ(斜め半月切り)…50g
玉ねぎ(薄切り)…70g
白滝(下茹でして切る)…200g
にんにく(薄切り)…1かけ(約5g)
塩…ひとつまみ

酒粕…30g
味噌…小さじ2
醤油…大さじ1
トマトピューレ…大さじ2

◎作り方
1. 鍋に、水大さじ2、玉ねぎ、ぶなしめじ、エリンギ、にんにくを重ねて塩をふり、全体がしんなりするまで弱火で蒸し煮する。
2. 1に、水気を切った白滝を加えて混ぜ、別のボウルで溶いたAを加えて、全体に味が行き渡るまで混ぜる。
3. 器に盛り、乾燥パセリを振る。

ーー美腸ポイント📝ーー

玉ねぎに含まれるオリゴ糖は、腸内の善玉菌のエサとなり、腸内環境を整える効果があります。白滝には食物繊維が豊富で、消化を促進し、老廃物の排出を助けます。
さらに、キノコ類にはビタミンB群が多く含まれており、エネルギー代謝をサポートし、疲労回復にも役立ちます。酒粕には酵母と乳酸菌が豊富で、腸内の善玉菌を増やし、腸内環境を改善します。
これらの食材が組み合わさることで、お通じ効果抜群な一品を作ってみました。にんにくを効かせた濃厚な味わいに仕上げているため、デトックス中でも食べ応えがあり、満足感を得られます。作り置きも出来ますので、日々の食卓に取り入れることで、デトックス効果を高めつつ、栄養バランスの良いお食事を楽しむことが叶います♪


エイジレス美腸レシピを教えてくれたのはこの方!

有光 眞織

パラレルワーカー(国語教師×インナービューティープランナー)

【PROFILE】

『なりたい自分を叶える』対話型料理教室「クッキングサロンKitchentalk」を埼玉で主催。

得意分野は
・時短簡単なおかず作り
・発酵調味料を活用した味付け
・ヘルシージャンクなスイーツ
・お酒に合う美腸おつまみ
など。

また教員経験を活かした「オトナの進路応援」として、手帳講座やセミナーも担い、各種講座を合わせ、年間で延べ50名の生徒様の自己実現を叶えている。

自分と関わりのある全ての方と一緒に、健やかに美しく、楽しいおばあちゃんになることを夢見て、「NEOヘルシーエイジング」を提唱。オンラインコミュニティなどを立ち上げて活動している。



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