ビタミンU&Cが胃腸を整え免疫UP
————————————
 ゴマ香るキャベツのサラダ
————————————

◎材料
キャベツ（千切り）…150g
お好きなゴマ…大さじ2
（写真は金ゴマを使用）
【A】
醤油…大さじ1
黒酢…大さじ2

◎作り方
1.すりばち（なければポリ袋）にゴマを入れ、めんぼうで叩き、粗くつぶす。
2.器に、キャベツを盛り、１のゴマをふりかけ、Aを回しかける。

ーー美腸ポイント📝ーー

春キャベツは、サラダなどの生食用にうってつけです。キャベツには胃腸の働きを元気にするビタミンU（キャベジン）を多く含み、胃腸の粘膜の再生や胃酸の分泌抑制など、嬉しい効果を備えています。ビタミンCも多く含まれます。
しかしこれらは、水溶性ビタミンで加熱にも弱いため、春キャベツの柔らかさを活かしたサラダで生のまま、ビタミンを失わずに摂取できるようにしました。
黒酢の酢酸と醤油の発酵パワーで腸の善玉菌も喜びます。ゴマの旨味が相まって、黒酢の酸味がまろやかになるため、モリモリ食べられる一品です。ぜひご賞味ください。

エイジレス美腸レシピを教えてくれたのはこの方！

有光 眞織

パラレルワーカー（国語教師×インナービューティープランナー）

【PROFILE】

『なりたい自分を叶える』対話型料理教室「クッキングサロンKitchentalk」を埼玉で主催。

得意分野は
・時短簡単なおかず作り
・発酵調味料を活用した味付け
・ヘルシージャンクなスイーツ
・お酒に合う美腸おつまみ
など。

また教員経験を活かした「オトナの進路応援」として、手帳講座やセミナーも担い、各種講座を合わせ、年間で延べ50名の生徒様の自己実現を叶えている。

自分と関わりのある全ての方と一緒に、健やかに美しく、楽しいおばあちゃんになることを夢見て、「NEOヘルシーエイジング」を提唱。オンラインコミュニティなどを立ち上げて活動している。

Instagram