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ミニトマトの簡単マリネ
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◎材料（2人分）
ミニトマト（ヘタを取り半分に切る）…10個
白いりごま…ひとつまみ
【A】
醤油麹…小さじ1
リンゴ酢（なければ米酢も可）…小さじ1

◎作り方
1. ボウルに、Ａを入れて混ぜ、ミニトマトを加えて混ぜる。
2. 器に盛り、ゴマを指先でひねりつぶしながら振る。

ーー美腸ポイント📝ーー

ミニトマトは言わずとしれた、美肌効果の期待できる野菜の１つです。強い抗酸化作用のあるリコピンや、美肌を保つコラーゲンの生成を助けるビタミンＣが豊富に含まれています。
ミニトマトは、サラダやお弁当の彩りに使われがちですが、今回はミニトマトがメインになるレシピとして、マリネにしました。
醤油麹の発酵パワーと酢の酢酸で発酵菌が不活化するため保存に適しています。腸内環境も整うので、常備菜としてご活用いただけましたら幸いです。ぜひ、お試しください♪

エイジレス美腸レシピを教えてくれたのはこの方！

有光 眞織

パラレルワーカー（国語教師×インナービューティープランナー）

【PROFILE】

『なりたい自分を叶える』対話型料理教室「クッキングサロンKitchentalk」を埼玉で主催。

得意分野は
・時短簡単なおかず作り
・発酵調味料を活用した味付け
・ヘルシージャンクなスイーツ
・お酒に合う美腸おつまみ
など。

また教員経験を活かした「オトナの進路応援」として、手帳講座やセミナーも担い、各種講座を合わせ、年間で延べ50名の生徒様の自己実現を叶えている。

自分と関わりのある全ての方と一緒に、健やかに美しく、楽しいおばあちゃんになることを夢見て、「NEOヘルシーエイジング」を提唱。オンラインコミュニティなどを立ち上げて活動している。

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