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セロリとキュウリのピリ辛小鉢
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◎材料（2人分）
セロリ（一口大）…100g
きゅうり（斜め半月切り）…80g
<A>
醤油麹…小さじ2
豆板醤…小さじ1/2
にんにく(すりおろし）…2g

◎作り方
1. 保存容器に、Aの材料を全て入れて混ぜる。
2. 1にセロリときゅうりを入れて蓋をして振り混ぜ、食べる直前まで冷蔵庫で冷やす。

ーー美腸ポイント📝ーー

シャキシャキの歯ごたえが美味しいセロリとキュウリを、暑い夏にぴったりなピリ辛風味のサラダにしました。
セロリには、水溶性食物繊維と不溶性食物繊維の両方が含まれており、腸内環境を整えるのにうってつけな食材です。水分を多く含むきゅうりと合わせることで、デトックス効果抜群な一品になります。
味付けの豆板醤に含まれるカプサイシンは脂肪燃焼を促進し、発汗や代謝アップに役立ちます。さらに醤油麹とにんにくを掛け合わせた味付けは満足感を高め、食べ過ぎを防ぎます。この相乗効果で、腸からキレイに、そして健康的なダイエットを叶える小鉢です。
是非、作り置きの1品としてご活用ください♪

エイジレス美腸レシピを教えてくれたのはこの方！

有光 眞織

パラレルワーカー（国語教師×インナービューティープランナー）

【PROFILE】

『なりたい自分を叶える』対話型料理教室「クッキングサロンKitchentalk」を埼玉で主催。

得意分野は
・時短簡単なおかず作り
・発酵調味料を活用した味付け
・ヘルシージャンクなスイーツ
・お酒に合う美腸おつまみ
など。

また教員経験を活かした「オトナの進路応援」として、手帳講座やセミナーも担い、各種講座を合わせ、年間で延べ50名の生徒様の自己実現を叶えている。

自分と関わりのある全ての方と一緒に、健やかに美しく、楽しいおばあちゃんになることを夢見て、「NEOヘルシーエイジング」を提唱。オンラインコミュニティなどを立ち上げて活動している。

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