————————————
さつまいもの味噌だれ和え
————————————

◎材料（2人分）
さつまいも（1cm幅のいちょう切り）　…100g
塩…ひとつまみ
白いりごま…少々
【A】
味噌…大さじ1
甘酒（濃縮タイプ）…大さじ1
豆乳…30g
酢…小さじ1/2

◎作り方
1. 鍋に、水大さじ2、さつまいもを入れて塩を振り、さつまいもが軟らかくなるまで弱火で蒸し煮する。
2. ボウルに、Aをすべて入れて混ぜ、１のさつまいもを加えて全体を和える。
3. 器に盛り、白いりごまを振る。

ーー美腸ポイント📝ーー

秋と言えば、さつまいも！　栗やカボチャと並び、お好きな方も多いかと思います！
今回は、そのさつまいもを味噌だれで楽しむレシピにしました。さつまいもに含まれるビタミンを逃さないように、水にさらしたり茹でたりすることなく、少量の水で蒸し煮します。また、さつまいもやゴマの食物繊維、味付けで用いる味噌と濃縮タイプの甘酒の発酵パワーで美腸を叶えます。天然由来の甘味は、お食事の満足度を高めてくれるため、お菓子や菓子パンなどの間食欲を減らしてくれる効果もあります。ぜひ、食欲の秋をおいしく美しく楽しみましょう♪

エイジレス美腸レシピを教えてくれたのはこの方！

有光 眞織

パラレルワーカー（国語教師×インナービューティープランナー）

【PROFILE】

『なりたい自分を叶える』対話型料理教室「クッキングサロンKitchentalk」を埼玉で主催。

得意分野は
・時短簡単なおかず作り
・発酵調味料を活用した味付け
・ヘルシージャンクなスイーツ
・お酒に合う美腸おつまみ
など。

また教員経験を活かした「オトナの進路応援」として、手帳講座やセミナーも担い、各種講座を合わせ、年間で延べ50名の生徒様の自己実現を叶えている。

自分と関わりのある全ての方と一緒に、健やかに美しく、楽しいおばあちゃんになることを夢見て、「NEOヘルシーエイジング」を提唱。オンラインコミュニティなどを立ち上げて活動している。

Instagram