————————————
アボカドの美腸サラダ
————————————

◎材料（2人分）
アボカド（皮と種を除き二等分し、スライス）…1玉
ブロッコリースプラウト…適量
ピンクペッパー…適量
白いり胡麻…適量
【A】
新玉ねぎ（みじん切り）…20g
塩麹…小さじ1
レモン汁…小さじ2
オリーブオイル…小さじ1

◎作り方
1. ボウルに、Aの材料を全て入れて混ぜる。
2. 皿に、アボカドを並べて、1を回しかける。
3. ブロッコリースプラウトと、ピンクペッパーを散らす。

ーー美腸ポイント📝ーー

アボカドは、ビタミンEと良質な脂質を豊富に含むため、抗酸化作用で体を守り、肌の健康をサポートします。ブロッコリースプラウトには抗炎症作用の強い味方、スルフォラファンが含まれるため、エイジングケアをしてくれる優秀な食材です。
可愛い見た目のピンクペッパーは、血行促進作用も期待できるスパイスです。そろそろ空調が効いてくる時期ですので、ちょこちょこ血行促進も意識していきましょう。同様の役割として、新玉ねぎも血行促進してくれる食材です。
今回は、塩麹とオリーブオイルの組み合わせで腸内環境を整える組み合わせにし、レモン汁でサッパリと仕上げました。アボカドの濃厚なクリーミーさと、新玉ねぎのさわやかな風味が絶妙な組み合わせでおもてなしにもオススメな一品です。ブロッコリースプラウトとピンクペッパーの彩りをお楽しみください♪

エイジレス美腸レシピを教えてくれたのはこの方！

有光 眞織

パラレルワーカー（国語教師×インナービューティープランナー）

【PROFILE】

『なりたい自分を叶える』対話型料理教室「クッキングサロンKitchentalk」を埼玉で主催。

得意分野は
・時短簡単なおかず作り
・発酵調味料を活用した味付け
・ヘルシージャンクなスイーツ
・お酒に合う美腸おつまみ
など。

また教員経験を活かした「オトナの進路応援」として、手帳講座やセミナーも担い、各種講座を合わせ、年間で延べ50名の生徒様の自己実現を叶えている。

自分と関わりのある全ての方と一緒に、健やかに美しく、楽しいおばあちゃんになることを夢見て、「NEOヘルシーエイジング」を提唱。オンラインコミュニティなどを立ち上げて活動している。

Instagram