セロリとハーブの香りと栄養は、ストレスを癒し、疲労回復に効果的！
————————————
 ハーブとセロリのピクルス
————————————

◎材料
セロリ（乱切り）…160g
ディル…1本
Ａ
塩麹…小さじ2
粒マスタード…小さじ1

◎作り方
1. ボウルにAを入れて混ぜ、セロリを加えて全体を和える。
2. 器に盛り、ディルを飾る。

ーー美腸ポイント📝ーー

セロリには、疲労回復のビタミンと呼ばれるビタミンB1、ストレスケアに効果的なビタミンCが含まれており、リラックス効果のある野菜として古代ローマ時代から愛されてきました。独特の香りや苦味は、『アピイン』と呼ばれるポリフェノールで、イライラを鎮める鎮静作用や、頭痛、生理痛、更年期の不快な症状をやわらげる働きがあります。ビタミンB群もビタミンCも水溶性ビタミンで体に溜めておくことができないため、常備菜にしてちょこちょこ摂取するのがオススメです。セロリの食物繊維と塩麹の発酵パワーで便秘解消にも◎よく噛んでお召し上がりください。

エイジレス美腸レシピを教えてくれたのはこの方！

有光 眞織

パラレルワーカー（国語教師×インナービューティープランナー）

【PROFILE】

『なりたい自分を叶える』対話型料理教室「クッキングサロンKitchentalk」を埼玉で主催。

得意分野は
・時短簡単なおかず作り
・発酵調味料を活用した味付け
・ヘルシージャンクなスイーツ
・お酒に合う美腸おつまみ
など。

また教員経験を活かした「オトナの進路応援」として、手帳講座やセミナーも担い、各種講座を合わせ、年間で延べ50名の生徒様の自己実現を叶えている。

自分と関わりのある全ての方と一緒に、健やかに美しく、楽しいおばあちゃんになることを夢見て、「NEOヘルシーエイジング」を提唱。オンラインコミュニティなどを立ち上げて活動している。

Instagram