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ゴロゴロかぼちゃのデリサラダ
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◎材料（2人分）
かぼちゃ（一口大）…200g
玉ねぎ（みじん切り）…30g
レーズン…20g
酒粕…40g
味噌…小さじ2

◎作り方
1. 鍋に、水大さじ2、かぼちゃ、玉ねぎを入れて蓋をし、全体が軟らかくなるまで弱火で加熱する。
2. 1に、酒粕を加え、水分がなければ鍋肌から水大さじ2を足して酒粕をなじませ、再び蓋をして弱火で3分ほど蒸し煮する。
3. 2に、レーズン、味噌を加えて火を止め、かぼちゃを粗く潰しながら混ぜ合わせる。

ーー美腸ポイント📝ーー

言わずと知れた美腸食材、酒粕！発酵パワーはもちろんのこと、レジスタントプロテインが食物繊維のような働きをしてくれるため、便秘解消にも強い味方です。また、かぼちゃやレーズンも食物繊維が豊富なため、美味しく食べて体の内側からスッキリしたい方におすすめです。
かぼちゃのビタミンＥはお肌の乾燥対策にもうってつけな美肌食材。レーズンと掛け合わせた自然の甘味を楽しめるデリサラダ、ぜひご賞味ください。
おもてなしの場面でも使えるレシピですので、是非、クリスマスなどのお集まりにもご利用ください♪

エイジレス美腸レシピを教えてくれたのはこの方！

有光 眞織

パラレルワーカー（国語教師×インナービューティープランナー）

【PROFILE】

『なりたい自分を叶える』対話型料理教室「クッキングサロンKitchentalk」を埼玉で主催。

得意分野は
・時短簡単なおかず作り
・発酵調味料を活用した味付け
・ヘルシージャンクなスイーツ
・お酒に合う美腸おつまみ
など。

また教員経験を活かした「オトナの進路応援」として、手帳講座やセミナーも担い、各種講座を合わせ、年間で延べ50名の生徒様の自己実現を叶えている。

自分と関わりのある全ての方と一緒に、健やかに美しく、楽しいおばあちゃんになることを夢見て、「NEOヘルシーエイジング」を提唱。オンラインコミュニティなどを立ち上げて活動している。

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