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ラディッシュのデトックスサラダ
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◎材料（2人分）
切り干し大根（水で戻し軽く絞る）…20g
ラディッシュ（半月切り）…25g
セロリの葉（粗く刻む）…25g
【Ａ】
塩麹…小さじ2
レモン汁…小さじ2

◎作り方
1. ボウルに、切り干し大根、Ａを入れて和える。
2.ラディッシュ、セロリの葉を入れて全体を合わせる。

ーー美腸ポイント📝ーー

今回のデトックスサラダのメインである切り干し大根は、食物繊維が豊富ですが、それに合わせたラディッシュとセロリも同様に、腸内環境を整える食物繊維が豊富に含まれています。また、セロリにはビタミンCやビタミンB6が含まれており、体内で作り出すことができないビタミンを摂取することができます。今回は茎ではなく葉を使うことで彩り鮮やかになるように仕上げました。
ラディッシュの赤、セロリの葉の緑、切り干し大根の白のコントラストを目で楽しみつつ、ーの箸休め的な存在としてご活用ください♪

エイジレス美腸レシピを教えてくれたのはこの方！

有光 眞織

パラレルワーカー（国語教師×インナービューティープランナー）

【PROFILE】

『なりたい自分を叶える』対話型料理教室「クッキングサロンKitchentalk」を埼玉で主催。

得意分野は
・時短簡単なおかず作り
・発酵調味料を活用した味付け
・ヘルシージャンクなスイーツ
・お酒に合う美腸おつまみ
など。

また教員経験を活かした「オトナの進路応援」として、手帳講座やセミナーも担い、各種講座を合わせ、年間で延べ50名の生徒様の自己実現を叶えている。

自分と関わりのある全ての方と一緒に、健やかに美しく、楽しいおばあちゃんになることを夢見て、「NEOヘルシーエイジング」を提唱。オンラインコミュニティなどを立ち上げて活動している。

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