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ほうれん草のカルシウム和え
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◎材料（2人分）
ほうれん草…1袋（8～9株）
煮干し（食べやすい大きさにちぎる）…10g
【A】
黒酢…大さじ1
塩麹…小さじ1

◎作り方
1. 鍋に湯を沸かし、ほうれん草を茹でる。湯から上げて水気を絞り、ざく切りする。
2. ボウルにAを混ぜ、煮干し、1を入れて全体を和える

ーー美腸ポイント📝ーー

ほうれん草は、100gあたりカルシウム49mg、煮干しは100gあたり約2,200mgと、非常に多くのカルシウムを含み、この2つを組み合させることで、1皿でも効率的にカルシウム補給をすることができます♪
さらに、ほうれん草と煮干しの双方にマグネシウムや食物繊維も豊富に含まれ、美腸ケアの強い味方でもあります。味付けで用いる塩麹や黒酢のダブル発酵パワーで体の内側からスッキリさせませんか。今が旬のほうれん草のレシピのレパートリーの1つとして、ぜひお試しください♪

エイジレス美腸レシピを教えてくれたのはこの方！

有光 眞織

パラレルワーカー（国語教師×インナービューティープランナー）

【PROFILE】

『なりたい自分を叶える』対話型料理教室「クッキングサロンKitchentalk」を埼玉で主催。

得意分野は
・時短簡単なおかず作り
・発酵調味料を活用した味付け
・ヘルシージャンクなスイーツ
・お酒に合う美腸おつまみ
など。

また教員経験を活かした「オトナの進路応援」として、手帳講座やセミナーも担い、各種講座を合わせ、年間で延べ50名の生徒様の自己実現を叶えている。

自分と関わりのある全ての方と一緒に、健やかに美しく、楽しいおばあちゃんになることを夢見て、「NEOヘルシーエイジング」を提唱。オンラインコミュニティなどを立ち上げて活動している。

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