旨味たっぷり発酵調味料で火を使わない簡単レシピ
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出汁やっこ
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◎材料
絹豆腐…1パック（約150g）
しょうが（すりおろし）…適量
【A】（作りやすい分量）
干ししいたけ（スライス）…1g
鰹節…2g
醤油…大さじ2
酒…大さじ1
みりん…大さじ2
水…大さじ2

◎作り方
1. 保存容器にAの材料を全て入れて全体をよく混ぜておく。
2. 器に、豆腐をスプーンですくい落とし、1を適量のせる。
3. おろししょうがをのせ、いただく直前まで冷蔵庫で冷やす。

ーー美腸ポイント📝ーー

腸内環境を整える秘訣には、発酵調味料の活用と食物繊維の摂取がマストですが、その2つを叶えるレシピが、こちらです。みりん、醤油、酒はどれも発酵パワーが優れており、さらに食物繊維豊富な乾物を掛け合わせることで美腸効果ばっちりです。鰹節のイノシン酸と、干し椎茸のグアニル酸のうまみ成分で、食事の満足度もアップします。また、冷房が強く効きすぎる環境にいると、気温が高い時期でも冷えはつきものです。おろししょうがで冷え対策をしましょう。

エイジレス美腸レシピを教えてくれたのはこの方！

有光 眞織

パラレルワーカー（国語教師×インナービューティープランナー）

【PROFILE】

『なりたい自分を叶える』対話型料理教室「クッキングサロンKitchentalk」を埼玉で主催。

得意分野は
・時短簡単なおかず作り
・発酵調味料を活用した味付け
・ヘルシージャンクなスイーツ
・お酒に合う美腸おつまみ
など。

また教員経験を活かした「オトナの進路応援」として、手帳講座やセミナーも担い、各種講座を合わせ、年間で延べ50名の生徒様の自己実現を叶えている。

自分と関わりのある全ての方と一緒に、健やかに美しく、楽しいおばあちゃんになることを夢見て、「NEOヘルシーエイジング」を提唱。オンラインコミュニティなどを立ち上げて活動している。

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