お通じ改善＆免疫アップでヘルシー美肌

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水菜のクリーミーサラダ
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◎材料（2人分）
水菜（ざく切り）…80g
プレーンヨーグルト（無加糖）…50g
<A>
味噌…小さじ1
塩麹…小さじ1/2
黒酢…小さじ1
オレガノ（お好みで）…少々

◎作り方
1. キッチンペーパーを敷いたザルにプレーンヨーグルトを入れ、冷蔵庫で30分～1時間置いて水切りする。こっくりした状態になればOK。
2. 水菜を食べやすい長さに切り、水気を切って器に盛る。
3. 1にAの材料を加えてクリーム状になるまで混ぜる。
4. 食べる直前に2の水菜の上に3をかけ、オレガノを振る

ーー美腸ポイント📝ーー

水菜はβ-カロテン・ビタミンC・カルシウムなどを含む栄養豊富な野菜で、
食物繊維が腸内善玉菌の増殖をサポートします。また水分含量が高く、
腸内環境を潤し、便の軟化・排出を助けます。
水切りヨーグルトはプレーンヨーグルトの乳清（ホエイ）を除いた濃縮版で、乳酸菌・ビフィズス菌が凝縮されており、腸内フローラの改善効果が高まります。タンパク質も豊富で、腸粘膜の修復・再生を促します。白味噌は麹菌・乳酸菌・酵母菌が豊富な発酵食品で、消化酵素が消化吸収を助け、腸内の善玉菌を増やす効果が。塩麹とりんご酢を組み合わせることで、整腸作用のある有機酸と酵素が相乗効果を発揮し、腸の動きを活性化させます。

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エイジレス美腸レシピを教えてくれたのはこの方！

有光 眞織

パラレルワーカー（国語教師×インナービューティープランナー）

【PROFILE】

『なりたい自分を叶える』対話型料理教室「クッキングサロンKitchentalk」を埼玉で主催。

得意分野は
・時短簡単なおかず作り
・発酵調味料を活用した味付け
・ヘルシージャンクなスイーツ
・お酒に合う美腸おつまみ
など。

また教員経験を活かした「オトナの進路応援」として、手帳講座やセミナーも担い、各種講座を合わせ、年間で延べ50名の生徒様の自己実現を叶えている。

自分と関わりのある全ての方と一緒に、健やかに美しく、楽しいおばあちゃんになることを夢見て、「NEOヘルシーエイジング」を提唱。オンラインコミュニティなどを立ち上げて活動している。

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