【エイジレス美腸レシピ】洋風やっこ～バジルとナッツの発酵ソース～
時短でもう一品！ビオメディ美腸レシピ
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洋風やっこ ～バジルとナッツの発酵ソース～
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◎材料（2人分）
絹豆腐（セルクルで抜く）…300g
素焼きアーモンド（粗く砕く）…4粒
Ａ
フレッシュバジル…15g
素焼きアーモンド…20g
味噌…大さじ1
豆乳…大さじ4
◎作り方
1. フードプロセッサーに、Aの材料を全ていれて、滑らかになるまで撹拌する。
2. 皿に豆腐を乗せ、1のソースをかけ、アーモンドをトッピングする。
ーー美腸ポイント📝ーー
季節の変わり目は、食欲が落ちてしまう方も多くいらっしゃるかと思います。そんな日にもツルっと食べられるお豆腐を、今回は洋風仕立てにしました。
体力をつけたい時期、手軽にタンパク質源を補給できる食材として、豆腐を活用するのはいかがでしょうか。
バジルの爽やかな香りと、コクのある素焼きアーモンド、味噌を合わせ、豆乳のクリーミーさを活かしたバジルソースは、今回ご紹介する冷ややっこ以外でもサラダや和え物に使えますので、是非お試しいただきたい組み合わせです。
バジルの鼻に抜けるスッとした香りと、なめらかな豆腐の触感、盛り付けでセルクルを用いることで普段の冷ややっこを格上げしたような視覚的な盛り付けなど、五感で楽しめるレシピとなっております。毎日の食卓に取り入れたいヘルシーな副菜、お口に合いますように♪
エイジレス美腸レシピを教えてくれたのはこの方！
有光 眞織
パラレルワーカー（国語教師×インナービューティープランナー）
【PROFILE】
『なりたい自分を叶える』対話型料理教室「クッキングサロンKitchentalk」を埼玉で主催。
得意分野は
・時短簡単なおかず作り
・発酵調味料を活用した味付け
・ヘルシージャンクなスイーツ
・お酒に合う美腸おつまみ
など。
また教員経験を活かした「オトナの進路応援」として、手帳講座やセミナーも担い、各種講座を合わせ、年間で延べ50名の生徒様の自己実現を叶えている。
自分と関わりのある全ての方と一緒に、健やかに美しく、楽しいおばあちゃんになることを夢見て、「NEOヘルシーエイジング」を提唱。オンラインコミュニティなどを立ち上げて活動している。
