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アボカドの塩麹サラダ
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◎材料（2人分）
アボカド（一口大）…1個（約90g）
人参（すりおろし）…20g
くるみ（粗く砕く）…適量
<Ａ>
塩麹…小さじ1
レモン汁…小さじ1

◎作り方
1. ボウルに、Aの材料を入れて混ぜ、アボカド、にんじんを入れて全体を和える。
2. 器に盛り、上からくるみを散らす。

ーー美腸ポイント📝ーー

濃厚な食感を持つアボカドは、寒い冬の時期でも美味しく感じる味わいの1つです。今回は、すりおろした人参の甘味と、塩麹の旨味と塩味、レモン汁の酸味を掛け合わせた味付けにしました。
アボカドのビタミンEと人参のビタミンA、レモン汁のビタミンＣが合わさって、美腸も美肌も叶えてくれる一品です。アボカドのまろやかな味わいと、くるみのザクザク食感とのコントラストもお楽しみください☆
人参のビタミンAは脂溶性成分なので、アボカドや、くるみに含まれる油分とも相性が良いです。効果的に栄養チャージして、元気に春を迎えましょう♪

エイジレス美腸レシピを教えてくれたのはこの方！

有光 眞織

パラレルワーカー（国語教師×インナービューティープランナー）

【PROFILE】

『なりたい自分を叶える』対話型料理教室「クッキングサロンKitchentalk」を埼玉で主催。

得意分野は
・時短簡単なおかず作り
・発酵調味料を活用した味付け
・ヘルシージャンクなスイーツ
・お酒に合う美腸おつまみ
など。

また教員経験を活かした「オトナの進路応援」として、手帳講座やセミナーも担い、各種講座を合わせ、年間で延べ50名の生徒様の自己実現を叶えている。

自分と関わりのある全ての方と一緒に、健やかに美しく、楽しいおばあちゃんになることを夢見て、「NEOヘルシーエイジング」を提唱。オンラインコミュニティなどを立ち上げて活動している。

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