時短でもう一品！ビオメディ美腸レシピ

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とうもろこしの冷製豆乳ポタージュ
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◎材料（2人分）
とうもろこし…1本
玉ねぎ（薄切り）…
塩…ひとつまみ
乾燥パセリ…適量
A
味噌…小さじ2
豆乳…200ml

◎作り方
1. 鍋に湯を沸かし、ともろこしを茹で、粗熱を取る。
2. 鍋に、水大さじ２、玉ねぎを入れて塩を振り、玉ねぎが甘くなるまで弱火で蒸し煮する。
3. ミキサーに芯から取り外したとうもろこしの粒と、2の玉ねぎ、Aを加え撹拌する。
器に盛り、乾燥パセリを振る。

ーー美腸ポイント📝ーー

食物繊維が豊富でお通じ対策の強い味方、とうもろこしを使った冷静ポタージュです。とうもろこし単体でも十分に甘いですが、オリゴ糖を含む玉ねぎを合わせることで、甘味料を使わないのに甘味のある仕上がりになります。なめらかな触感を楽しみたい方は、裏ごしすることもできますが、繊維質を摂取する意味合いから、今回はそのままの盛り付けとしました。豆乳のまろやかさと、味噌のコクで満足度の高い一品です♪冷製ポタージュとしてはもちろん、涼しさが深まった頃には、鍋で人肌程度に温めてもおいしくお召し上げりいただけます。お口に合いますように♪

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エイジレス美腸レシピを教えてくれたのはこの方！

有光 眞織

パラレルワーカー（国語教師×インナービューティープランナー）

【PROFILE】

『なりたい自分を叶える』対話型料理教室「クッキングサロンKitchentalk」を埼玉で主催。

得意分野は
・時短簡単なおかず作り
・発酵調味料を活用した味付け
・ヘルシージャンクなスイーツ
・お酒に合う美腸おつまみ
など。

また教員経験を活かした「オトナの進路応援」として、手帳講座やセミナーも担い、各種講座を合わせ、年間で延べ50名の生徒様の自己実現を叶えている。

自分と関わりのある全ての方と一緒に、健やかに美しく、楽しいおばあちゃんになることを夢見て、「NEOヘルシーエイジング」を提唱。オンラインコミュニティなどを立ち上げて活動している。

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