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バジル香る大根とたこのサラダ
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◎材料（2人分）
たこ（一口大）…100g
大根（角切り）…150g
バジル（千切り）…2枚
塩麹…小さじ1

◎作り方
1. ボウルに、大根と塩麹を入れて揉み混ぜ、10分程度置き、軽く水気を絞る。
2. 1にたことバジルを加えて全体を混ぜる。
3. 器に盛り、彩りでバジルを添える。

ーー美腸ポイント📝ーー

冬が旬の大根は、消化酵素やビタミンCも豊富なため、葉に近い辛くない部分を生のまま活用したサラダにすることで、お正月疲れのメンテナンス食材として強い味方です。今日は、バジルとタコと合わせて少しおしゃれな一皿にしました。タコも冬が旬であり、この時期、美味しい季節です。お刺身やたこ焼き以外にも、このレシピのようにサラダの具材にすることで、食感も味わいもアクセントとしてお楽しみ頂けます。
バジルの香り成分はリラックス効果があるため、フレッシュバジルを刻んで加えるようにしています。ぜひ、おもてなしなどでもご活用いただけましたら幸いです♪

エイジレス美腸レシピを教えてくれたのはこの方！

有光 眞織

パラレルワーカー（国語教師×インナービューティープランナー）

【PROFILE】

『なりたい自分を叶える』対話型料理教室「クッキングサロンKitchentalk」を埼玉で主催。

得意分野は
・時短簡単なおかず作り
・発酵調味料を活用した味付け
・ヘルシージャンクなスイーツ
・お酒に合う美腸おつまみ
など。

また教員経験を活かした「オトナの進路応援」として、手帳講座やセミナーも担い、各種講座を合わせ、年間で延べ50名の生徒様の自己実現を叶えている。

自分と関わりのある全ての方と一緒に、健やかに美しく、楽しいおばあちゃんになることを夢見て、「NEOヘルシーエイジング」を提唱。オンラインコミュニティなどを立ち上げて活動している。

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