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人参とマッシュルームの甘辛煮
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◎材料（2人分）
人参（いちょう切り）…80g
マッシュルーム（薄切り）…4個
塩…ひとつまみ
醤油…小さじ2
本みりん…小さじ2
白いりゴマ…少々

◎作り方
1. 鍋に、水大さじ2、人参、塩をひとつまみ振り、蓋をして、全体が軟らかくなるまで弱火で蒸し煮する。
2. 火を止めて、マッシュルーム、醤油、本みりんを加えて全体を混ぜ、蓋を開けたまま弱火で1分ほど煮詰める。
3. 器に盛り、白いりゴマを振る。

ーー美腸ポイント📝ーー

βカロテンが豊富で、皮膚や粘膜の保護を促す効果のある人参と、脂質の代謝を活性化して腸内の余分なコレステロールを排出してくれるマッシュルームの組み合わせで、美腸効果の高い一品を作りました♪ホワイトマッシュルームは、生のままでも美味しくお召し上がりいただくことは出来ますが、より味を染み込ませるために醤油・本みりんと一緒に軽く煮詰めています。お弁当の副菜や、おつまみにも合う甘辛な味付けとなっていますので、ぜひ「あと一品ほしい」という時に、ご活用ください。

エイジレス美腸レシピを教えてくれたのはこの方！

有光 眞織

パラレルワーカー（国語教師×インナービューティープランナー）

【PROFILE】

『なりたい自分を叶える』対話型料理教室「クッキングサロンKitchentalk」を埼玉で主催。

得意分野は
・時短簡単なおかず作り
・発酵調味料を活用した味付け
・ヘルシージャンクなスイーツ
・お酒に合う美腸おつまみ
など。

また教員経験を活かした「オトナの進路応援」として、手帳講座やセミナーも担い、各種講座を合わせ、年間で延べ50名の生徒様の自己実現を叶えている。

自分と関わりのある全ての方と一緒に、健やかに美しく、楽しいおばあちゃんになることを夢見て、「NEOヘルシーエイジング」を提唱。オンラインコミュニティなどを立ち上げて活動している。

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