腸を保護＆デトックスでヘルシー美肌

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きゅうりと長芋のマスタードソース和え
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◎材料（2人分）
きゅうり（斜め半月切り）…80g
長芋（斜め半月切り）…80g
オリーブオイル…小さじ1
A
塩麹…小さじ1～
酢…小さじ1
粒マスタード…小さじ2

◎作り方
1. ボウルに、Aの材料を入れて混ぜ合わせ、きゅうり、長芋を加えて全体を和える。
2. 器に盛り、オリーブオイルを上から垂らす。

ーー美腸ポイント📝ーー

暑い時期になってくると塩分を欲するようになりますが、そこで悩ましく感じるのが「むくみ」です。それを解消するカリウムを豊富に含むきゅうりと長芋をメインに使った副菜レシピを作りました。カリウムは、体内のナトリウムを排出することで水分バランスを整え、体内の余分な水分を排出することで、むくみ解消に一役買ってくれる成分です。また、長芋には水溶性食物繊維も多く含まれているため、便通改善によって体の老廃物も排出してくれます。
そして味付けにも、塩ではなく塩麹で旨味をプラスし、酢や粒マスタードの酸味でアクセントを出すことで、塩分を控えめにしても味わいをしっかりさせています。塩麹と酢のW発酵パワーで腸内環境も整えます。切って混ぜるだけの簡単レシピ、是非お楽しみください♪

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エイジレス美腸レシピを教えてくれたのはこの方！

有光 眞織

パラレルワーカー（国語教師×インナービューティープランナー）

【PROFILE】

『なりたい自分を叶える』対話型料理教室「クッキングサロンKitchentalk」を埼玉で主催。

得意分野は
・時短簡単なおかず作り
・発酵調味料を活用した味付け
・ヘルシージャンクなスイーツ
・お酒に合う美腸おつまみ
など。

また教員経験を活かした「オトナの進路応援」として、手帳講座やセミナーも担い、各種講座を合わせ、年間で延べ50名の生徒様の自己実現を叶えている。

自分と関わりのある全ての方と一緒に、健やかに美しく、楽しいおばあちゃんになることを夢見て、「NEOヘルシーエイジング」を提唱。オンラインコミュニティなどを立ち上げて活動している。

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