腸を保護＆デトックスでヘルシー美肌

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パプリカとセロリのピリ辛小鉢
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◎材料（2人分）
パプリカ（一口大）…70g
セロリ（一口大）…70g
白いりごま…適量
A
味噌…小さじ2
豆板醤…小さじ1
豆乳…大さじ1

◎作り方
1. ボウルに、Aを入れて混ぜ、パプリカとセロリを入れて全体を和える。
2. 器に盛り、白煎りゴマを振る。

ーー美腸ポイント📝ーー

暑さが本格的になる季節、冷房がしっかりと効いた室内は快適である反面、体の冷えが気になる、というお悩みを持つ方も少なくありません。そんな時に作っていただきたいレシピをご紹介します。
歯ごたえ抜群なセロリとパプリカを用いることで、よく噛むことが出来るため「食事誘導性熱産生」によって体の内側から冷えを緩和させます。なお、セロリには食物繊維が、パプリカには美肌を作るビタミンＡ・Ｃ・Ｅが豊富に含まれているため、美腸も美肌も叶えてくれる材料の組み合わせとなっています。特に紫外線が気になる季節、パプリカはこまめに摂りたい旬の食材です。
味付けに用いた味噌は、発酵食品ならではの旨味を持ち、豆乳の植物性たんぱく質や大豆イソフラボンを手軽に補給できるのも魅力の１つです。そこに豆板醤の辛みを加えることで、唐辛子由来の「カプサイシン」を摂取することができるため、冷え解消に一役買ってくれます。腸活を意識したい方はもちろん、この季節ならではのお悩みにもおすすめの、栄養バランスのよい一品です。ぜひお楽しみください♪

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エイジレス美腸レシピを教えてくれたのはこの方！

有光 眞織

パラレルワーカー（国語教師×インナービューティープランナー）

【PROFILE】

『なりたい自分を叶える』対話型料理教室「クッキングサロンKitchentalk」を埼玉で主催。

得意分野は
・時短簡単なおかず作り
・発酵調味料を活用した味付け
・ヘルシージャンクなスイーツ
・お酒に合う美腸おつまみ
など。

また教員経験を活かした「オトナの進路応援」として、手帳講座やセミナーも担い、各種講座を合わせ、年間で延べ50名の生徒様の自己実現を叶えている。

自分と関わりのある全ての方と一緒に、健やかに美しく、楽しいおばあちゃんになることを夢見て、「NEOヘルシーエイジング」を提唱。オンラインコミュニティなどを立ち上げて活動している。

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