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モロヘイヤと海苔のさっぱり小鉢
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◎材料（2人分）
モロヘイヤ（葉をちぎる）…100g
海苔（ちぎる）…3切1枚
塩…ひとつまみ
【A】
黒酢…小さじ2
塩麹…小さじ2

◎作り方
1. 鍋に、水大さじ2、モロヘイヤを入れて塩を振り、蓋をして弱火で1分程度蒸す。
2. ボウルに、Aを入れて混ぜ、1のモロヘイヤ、海苔を入れて全体を和える。

ーー美腸ポイント📝ーー

夏に食べたい青菜といえば、モロヘイヤ。モロヘイヤは食物繊維が豊富で、腸内環境を整え、便秘解消に役立ちます。また、ビタミンAやビタミンCが含まれており、美肌効果も期待できます。合わせて使う海苔は、ミネラルやビタミンB群が豊富で、代謝を促進し、肌の健康をサポートします。
今回調味料として使用する黒酢は酢酸菌が含まれ、美腸・美肌作りにも効果的です。塩麹は腸内フローラを整え、免疫力を高めます。これらの食材を組み合わせることで、腸内環境を改善し、美肌効果や免疫力向上が期待できる一品が完成します。
ぜひお試しください♪

エイジレス美腸レシピを教えてくれたのはこの方！

有光 眞織

パラレルワーカー（国語教師×インナービューティープランナー）

【PROFILE】

『なりたい自分を叶える』対話型料理教室「クッキングサロンKitchentalk」を埼玉で主催。

得意分野は
・時短簡単なおかず作り
・発酵調味料を活用した味付け
・ヘルシージャンクなスイーツ
・お酒に合う美腸おつまみ
など。

また教員経験を活かした「オトナの進路応援」として、手帳講座やセミナーも担い、各種講座を合わせ、年間で延べ50名の生徒様の自己実現を叶えている。

自分と関わりのある全ての方と一緒に、健やかに美しく、楽しいおばあちゃんになることを夢見て、「NEOヘルシーエイジング」を提唱。オンラインコミュニティなどを立ち上げて活動している。

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