時短でもう一品！ビオメディ美腸レシピ

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材料2つ！さつまいもの甘煮
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◎材料（2人分）
さつまいも…150g
本みりん…50ml
きなこ…適量

◎作り方
1. 鍋に、丸ごとのさつまいもを入れて、ひたひたになる量の水を入れて蓋をし、弱火にかける。竹串がスッと通るまで茹でる。
2. 粗熱を取った1を皮付のまま乱切りし、鍋に戻して本みりんを加え、弱火にかけて煮からめる。
3. 皿に盛り、きなこを振る。

ーー美腸ポイント📝ーー

秋に旬を迎えるさつまいもは、ビタミンCも食物繊維も豊富であり、美容食材としてお楽しみいただける食材です。そんなさつまいもを、「何か甘いものが食べたいけれど、お菓子を食べるのはちょっと控えたい」という気持ちに答えてくれるレシピに仕上げました。さつまいもを切らずに丸ごと茹でることで、水溶性食物繊維や水溶性ビタミンの流出を防ぎます。また、白砂糖よりも断然GI値が低い本みりんを活用し、優しい甘さを加えました。このままでもおいしいですが、きなこを振りかけることで、香ばしさも増して食べ応えも高まります。
市販の大学芋は油であげていますが、このレシピでは、さつまいものホクホクとした味わいを存分に楽しんでいただけます♪ぜひ、お試しください。

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エイジレス美腸レシピを教えてくれたのはこの方！

有光 眞織

パラレルワーカー（国語教師×インナービューティープランナー）

【PROFILE】

『なりたい自分を叶える』対話型料理教室「クッキングサロンKitchentalk」を埼玉で主催。

得意分野は
・時短簡単なおかず作り
・発酵調味料を活用した味付け
・ヘルシージャンクなスイーツ
・お酒に合う美腸おつまみ
など。

また教員経験を活かした「オトナの進路応援」として、手帳講座やセミナーも担い、各種講座を合わせ、年間で延べ50名の生徒様の自己実現を叶えている。

自分と関わりのある全ての方と一緒に、健やかに美しく、楽しいおばあちゃんになることを夢見て、「NEOヘルシーエイジング」を提唱。オンラインコミュニティなどを立ち上げて活動している。

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