食物繊維でデトックス・火を使わない簡単レシピ
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レタスとピーナッツのサラダ
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◎材料
レタス（手でちぎる）…100g
素炒りピーナッツ（粗く砕く）…30g
【A】
味噌…大さじ1
醤甘酒（濃縮タイプ）…小さじ1
酢…小さじ1

◎作り方
1. 小さめのボウルにAを入れて混ぜ、ピーナッツを加えて全体を和える。
2. 器に、レタスを盛り付け、上から1のドレッシングをかける。

ーー美腸ポイント📝ーー

ピーナッツには、不溶性食物繊維が豊富で便のカサを増してくれる働きがあります。酢の酢酸菌と甘酒の発酵パワーと、ピーナッツの食物繊維で腸内環境がよくなること間違いなしです。ピーナッツはナッツの仲間と思われがちですが、豆類に分類されます。タンパク質不足を補うのに、手軽に食べられますが、余計な油分や塩分を控えるために素煎りのものを選ぶようにしましょう。
レタスは95パーセントが水分ですが、美肌効果のビタミンC,ビタミンEを多く含むため、夏の紫外線ダメージが残らないよう、抗酸化を期待して美味しくいただきましょう。

エイジレス美腸レシピを教えてくれたのはこの方！

有光 眞織

パラレルワーカー（国語教師×インナービューティープランナー）

【PROFILE】

『なりたい自分を叶える』対話型料理教室「クッキングサロンKitchentalk」を埼玉で主催。

得意分野は
・時短簡単なおかず作り
・発酵調味料を活用した味付け
・ヘルシージャンクなスイーツ
・お酒に合う美腸おつまみ
など。

また教員経験を活かした「オトナの進路応援」として、手帳講座やセミナーも担い、各種講座を合わせ、年間で延べ50名の生徒様の自己実現を叶えている。

自分と関わりのある全ての方と一緒に、健やかに美しく、楽しいおばあちゃんになることを夢見て、「NEOヘルシーエイジング」を提唱。オンラインコミュニティなどを立ち上げて活動している。

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