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新じゃがのトマトディップ
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◎材料（2人分）
じゃがいも（乱切り）…1個（およそ160g）
塩…ひとつまみ
【Ａ】
トマトピューレ…30g
メープルシロップ…小さじ1
醤油麹…小さじ1
塩…少々
オレガノ…少々（お好みで）

◎作り方
1. 鍋に、水大さじ2、じゃがいもを入れて塩を振り軟らかくなるまで弱火で蒸し煮する。
2. 器に1の水気を切って盛り付け、小鉢にAを混ぜて添える。

ーー美腸ポイント📝ーー

この時期に出回る『新じゃが』をホクホク食感で美味しく食べるレシピです♪ポイントとしては、老化因子であるAGEを発生させないために、揚げるのではなく、蒸して加熱することです。また、トマトケチャップのような甘みと酸味のある味わいのトマトディップで、食事の満足度を高めることで、結果として白砂糖や人工甘味料が使われた市販のお菓子を摂らずに過ごせる効果もあります♪トマトのリコピンパワーで美肌効果も期待できます。お弁当やおつまみに、是非ご賞味ください♪

エイジレス美腸レシピを教えてくれたのはこの方！

有光 眞織

パラレルワーカー（国語教師×インナービューティープランナー）

【PROFILE】

『なりたい自分を叶える』対話型料理教室「クッキングサロンKitchentalk」を埼玉で主催。

得意分野は
・時短簡単なおかず作り
・発酵調味料を活用した味付け
・ヘルシージャンクなスイーツ
・お酒に合う美腸おつまみ
など。

また教員経験を活かした「オトナの進路応援」として、手帳講座やセミナーも担い、各種講座を合わせ、年間で延べ50名の生徒様の自己実現を叶えている。

自分と関わりのある全ての方と一緒に、健やかに美しく、楽しいおばあちゃんになることを夢見て、「NEOヘルシーエイジング」を提唱。オンラインコミュニティなどを立ち上げて活動している。

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