————————————
カボチャの美腸小鉢
————————————

◎材料（2人分）

カボチャ( 一口大に切る) …60g
豆乳ヨーグルト(プレーンでも可) …60g
塩…ひとつまみ
醤油…小さじ1
ブラックペッパー…適量

◎作り方
1. 鍋に、水大さじ2、カボチャを入れ、塩をひとつまみ振り、カボチャが柔らかくなるまで蓋をして弱火で蒸し煮する。
2. ボウルに、ヨーグルト、醤油を混ぜ、1を入れてざっくりと和える。
3. 器に盛り、ブラックペッパーを振る。

ーー美腸ポイント📝ーー

血行促進のビタミン、ビタミンEを多く含むカボチャは今時期に食べたくなる食材のひとつです。少量の水とひとつまみの塩でコトコト蒸し煮する調理法は、野菜の甘さをぐっと引き出します。焦げ付きには注意して、ごく弱火でじっくり火を通していきましよう。発酵食品のヨーグルトと発酵調味料の醤油との掛け合わせで、美腸効果倍増が期待できます！

エイジレス美腸レシピを教えてくれたのはこの方！

有光 眞織

パラレルワーカー（国語教師×インナービューティープランナー）

【PROFILE】

『なりたい自分を叶える』対話型料理教室「クッキングサロンKitchentalk」を埼玉で主催。

得意分野は
・時短簡単なおかず作り
・発酵調味料を活用した味付け
・ヘルシージャンクなスイーツ
・お酒に合う美腸おつまみ
など。

また教員経験を活かした「オトナの進路応援」として、手帳講座やセミナーも担い、各種講座を合わせ、年間で延べ50名の生徒様の自己実現を叶えている。

自分と関わりのある全ての方と一緒に、健やかに美しく、楽しいおばあちゃんになることを夢見て、「NEOヘルシーエイジング」を提唱。オンラインコミュニティなどを立ち上げて活動している。

Instagram