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新たまねぎのアボカド和え
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◎材料（2人分）
新玉ねぎ（スライス）…60g
アボカド（一口大）…1個（約90g）
塩…ひとつまみ
ブラックペッパー…適量
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醤油麹…小さじ1
レモン汁…小さじ1
粒マスタード…小さじ2

◎作り方
1. ボウルに、新玉ねぎを入れて塩を振り、揉み混ぜてしばらく置く。水気を絞る。
2. 1に、アボカドとAを入れて潰すように全体を混ぜる。
3. 器に盛り、ブラックペッパーを振る。

ーー美腸ポイント📝ーー

今回は、アボカドの濃厚な味わいで満足感を高めるレシピです♪アボカドは不飽和脂肪酸と食物繊維が豊富で、悪玉コレステロールを下げつつ、便のカサを増やしてスムーズな排泄をサポートします。また、血行促進に作用するビタミンEを多く含むため、気温が乱高下する春先の自律神経の乱れを整えるためにも、血流ケアとして一役買ってくれます。
 新玉ねぎはカリウムやビタミンC、ケルセチン、硫化アリル、オリゴ糖を含み、血液サラサラ作用、抗酸化、腸内の善玉菌を増やす効果が期待できます。 軽く蒸すことで甘みが増し、胃腸への刺激がマイルドになりつつ、ミネラルや一部ポリフェノールはしっかり摂れます。  醤油麹は発酵由来のアミノ酸や少量の乳酸菌を含み、腸内環境と旨味アップに貢献し、粒マスタードとレモン汁は抗酸化と代謝サポートに役立ちます。 腸から全身のコンディションを整える美腸サラダ、是非ご賞味ください♪

エイジレス美腸レシピを教えてくれたのはこの方！

有光 眞織

パラレルワーカー（国語教師×インナービューティープランナー）

【PROFILE】

『なりたい自分を叶える』対話型料理教室「クッキングサロンKitchentalk」を埼玉で主催。

得意分野は
・時短簡単なおかず作り
・発酵調味料を活用した味付け
・ヘルシージャンクなスイーツ
・お酒に合う美腸おつまみ
など。

また教員経験を活かした「オトナの進路応援」として、手帳講座やセミナーも担い、各種講座を合わせ、年間で延べ50名の生徒様の自己実現を叶えている。

自分と関わりのある全ての方と一緒に、健やかに美しく、楽しいおばあちゃんになることを夢見て、「NEOヘルシーエイジング」を提唱。オンラインコミュニティなどを立ち上げて活動している。

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