時短でもう一品！ビオメディ美腸レシピ

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生姜香る発酵焼きナス
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◎材料（2人分）
ナス（皮に包丁で筋を入れる）…2本
糸唐辛子（お好みで）…適量
A
醤油麹…小さじ2
生姜（すりおろし）…4g

◎作り方
1. 魚焼きグリルにアルミホイルを敷き、茄子を並べて焦げ目がつくまで焼く。
2. 粗熱を取った1のナスの皮を剥き、ヘタを落とす。
3. 皿に2を並べ、よく混ぜたAを乗せ、糸唐辛子をあしらう。

ーー美腸ポイント📝ーー

「秋ナスは嫁に食わすな」という表現が古くからありますが「旬のうま味の強い秋ナスを嫁に食べさせるには、もったいない。」という解釈と、「ナスは体を冷やすから、大事な嫁に食べさせることは避けたい」という解釈があります。さて、そんなナスですが、丸ごと焼くことで食感も味わいもぐっと深まり、ショウガと醤油麹のうま味もあいまって、おいしくお召し上がりいただけます。ショウガのジンゲロールと糸唐辛子のカプサイシンで、体を温める効果もあり、食べ応えのある一品となっています。ぜひ、お楽しみいただけましたら幸いです。

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エイジレス美腸レシピを教えてくれたのはこの方！

有光 眞織

パラレルワーカー（国語教師×インナービューティープランナー）

【PROFILE】

『なりたい自分を叶える』対話型料理教室「クッキングサロンKitchentalk」を埼玉で主催。

得意分野は
・時短簡単なおかず作り
・発酵調味料を活用した味付け
・ヘルシージャンクなスイーツ
・お酒に合う美腸おつまみ
など。

また教員経験を活かした「オトナの進路応援」として、手帳講座やセミナーも担い、各種講座を合わせ、年間で延べ50名の生徒様の自己実現を叶えている。

自分と関わりのある全ての方と一緒に、健やかに美しく、楽しいおばあちゃんになることを夢見て、「NEOヘルシーエイジング」を提唱。オンラインコミュニティなどを立ち上げて活動している。

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