そろそろ新年度が始まる時期。
新しい環境や、新しく始まる色々なことにあれこれ忙しくなる時期ですね。そんな時に疲れの取れる。しかも火を使わない簡単レシピ！
綺麗なグリーンが気持ちも上がります♪
気軽にビタミン、食物繊維、たくさん取りましょう♪

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🍀 小松菜の冷製ポタージュ 💛
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◎材料
小松菜(ざく切り)…100g
昆布だし…80ml
塩麴…大さじ2~
豆乳…適量
白いりごま…適量

◎作り方
1.フードプロセッサーに、小松菜、昆布だし、塩麹を入れて撹拌する。
2.器に盛り、豆乳を垂らし、白いりごまを振る。

ーー美腸ポイント📝ーー

昆布には、水溶性食物繊維のフコイダンとアルギン酸が含まれており、水に一晩漬けて おくだけで栄養たっぷりな出汁が取れるため、簡単に美腸ケアできます。

メイン食材の小松菜には、ほうれん草の約3.5倍ものカルシウムが含まれます。また、骨の形成を促すビタミンK、造血ビタミンと呼ばれる葉酸も含まれているので、骨粗鬆症リスクを減らしていく強い味方です。

発酵調味料の塩麴と、ゴマの食物繊維で旨味たっぷりな非加熱のポタージュです。

小松菜の青臭さが気になる場合は、豆乳を多めに加えるのもオススメです。 春はお肌の変わり目。また、アレルギーなどで肌荒れしそうな時に、是非お試しください。

エイジレス美腸レシピを教えてくれたのはこの方！

有光 眞織

パラレルワーカー（国語教師×インナービューティープランナー）

【PROFILE】

『なりたい自分を叶える』対話型料理教室「クッキングサロンKitchentalk」を埼玉で主催。

得意分野は
・時短簡単なおかず作り
・発酵調味料を活用した味付け
・ヘルシージャンクなスイーツ
・お酒に合う美腸おつまみ
など。

また教員経験を活かした「オトナの進路応援」として、手帳講座やセミナーも担い、各種講座を合わせ、年間で延べ50名の生徒様の自己実現を叶えている。

自分と関わりのある全ての方と一緒に、健やかに美しく、楽しいおばあちゃんになることを夢見て、「NEOヘルシーエイジング」を提唱。オンラインコミュニティなどを立ち上げて活動している。

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