簡単に作れて、腸活にもなる、おいしいレシピをご紹介！

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ズッキーニのシンプルおかか和え
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■材料
ズッキーニ(薄い半月切り)…60g
塩…ひとつまみ
A
かつおぶし…ひとつまみ
醤油麹…小さじ1
黒酢…小さじ1


■作り方
1.ズッキーニを塩でもみ、しばらく置く。
2.ボウルにAを入れて混ぜ、軽く水気を絞った1を入れて和える。
3.器に盛り、お好みで鰹節をトッピングする。

ーー美腸ポイント📝ーー

今回の調味料は、美腸ケアとしても、夏バテ防止としても、嬉しい組み合わせです。暑いこの時期は夏バテが心配になりますが、酢は疲労回復に有効なクエン酸、酢酸、アミノ酸の宝庫であるため、積極的に摂りたい発酵調味料です。

また醤油麹も、この暑い時期は最短３日くらいで自家製の醤油麹が作れるため、生きた発酵菌を継続して腸に取り込むことができます。


夏野菜のズッキーニやきゅうりなどと合わせてお楽しみください♪変化系として、千切りしたみょうがを加えると更に爽やかな味わいとなります♡常備菜的に作り置きしておけばお夕飯の【あと一品】として役立ちます。


是非ご賞味ください♪

エイジレス美腸レシピを教えてくれたのはこの方！

有光 眞織

パラレルワーカー（国語教師×インナービューティープランナー）

【PROFILE】

『なりたい自分を叶える』対話型料理教室「クッキングサロンKitchentalk」を埼玉で主催。

得意分野は
・時短簡単なおかず作り
・発酵調味料を活用した味付け
・ヘルシージャンクなスイーツ
・お酒に合う美腸おつまみ
など。

また教員経験を活かした「オトナの進路応援」として、手帳講座やセミナーも担い、各種講座を合わせ、年間で延べ50名の生徒様の自己実現を叶えている。

自分と関わりのある全ての方と一緒に、健やかに美しく、楽しいおばあちゃんになることを夢見て、「NEOヘルシーエイジング」を提唱。オンラインコミュニティなどを立ち上げて活動している。

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